Frida Fonseca Quezada
Aguascalientes, Ags.- En una de las temporadas de mayor consumo del año, como lo es la Navidad y Año Nuevo, Aguascalientes se consolida como el segundo productor de carne de pollo en México, con una producción superior a las 425 mil toneladas anuales, posicionándose como uno de los pilares de la industria agropecuaria nacional.
Es importante comentar que la carne de pollo producida en el estado destaca por su calidad e inocuidad, lo que ha permitido que llegue a los mercados de más de 17 entidades del país, entre ellas Ciudad de México, Jalisco, Nuevo León, Estado de México, Guanajuato, Puebla y Zacatecas, abasteciendo la demanda de miles de familias mexicanas.
Al respecto el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), Isidoro Armendáriz, subrayó que la avicultura es uno de los grandes orgullos productivos de Aguascalientes, al colocar al estado entre los líderes nacionales en este sector.
Subrayando que: “Desde la Sedrae impulsamos espacios para que los avicultores locales den a conocer su variedad de productos, como el área de Los Gigantes en la Expo Agroalimentaria de la Feria Nacional de San Marcos. Los productores siempre contarán con nuestro respaldo para seguir encabezando las listas nacionales”.
Aunado a ello Armendáriz García destacó que se brinda capacitación permanente en buenas prácticas de producción, además de mantener una vigilancia epidemiológica constante para prevenir enfermedades como la gripe aviar y la Enfermedad de Newcastle, mediante una inversión conjunta superior a 2.3 millones de pesos entre el Gobierno del Estado y el Gobierno Federal.
También precisó que el apoyo no solo se limita a los grandes productores, ya que también se respalda a quienes crían gallinas para autoconsumo, mediante la aplicación de vacunas y la toma de muestras para garantizar animales sanos.
Cabe mencionar que de acuerdo con la Asociación de Avicultores de Aguascalientes, durante las fiestas decembrinas la demanda de carne de pollo aumenta entre 20 y 25 por ciento, y los productores locales se encuentran listos para cubrir este incremento, asegurando abasto, calidad y sabor en las mesas mexicanas.
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