Frida Fonseca Quezada
Aguascalientes, Ags.– La cocina tradicional de Cuaresma volverá a ser protagonista en Aguascalientes, de ahí que el Gobierno Estatal, a través del Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA), invita a cocineras y cocineros locales a que participen en el festival gastronómico “7 Cazuelas de Cuaresma”, espacio dedicado a preservar y compartir los sabores típicos de esta temporada.
Es de mencionar que el encuentro se realizará los días 18, 20 y 27 de febrero, así como 6, 13, 20 y 27 de marzo, a partir de las 12:00 horas y hasta agotar existencias, en los patios de la Casa de Cultura Víctor Sandoval, donde el público podrá disfrutar platillos, bebidas y postres representativos de la cocina cuaresmal.
Puntualizando que las personas interesadas en formar parte del festival deberán solicitar la ficha de inscripción al correo cocinapatrimonialags@gmail.com o recogerla de manera presencial en la Casa de Cultura Víctor Sandoval; y como parte del registro, se solicita adjuntar dos fotografías de cada propuesta y enviar la documentación completa antes del 10 de febrero.
La selección de participantes se basará en criterios como la capacidad de producción y el uso de ingredientes locales, con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica de la región. Los resultados se publicarán el 15 de febrero a través de las redes sociales oficiales del ICA.
Finalmente y para mayores informes las y los interesados pueden comunicarse al 449 910 20 10, extensión 4077, de 8:30 a 16:00 horas, o escribir al correo cocinapatrimonialags@gmail.com.
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