El Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA) ya inició los trámites para que el pan tradicional del estado sea reconocido oficialmente como Patrimonio Cultural Inmaterial. Según informó el director de la institución, Alejandro Vázquez Zúñiga, se espera que este nombramiento se concrete el próximo viernes 3 de julio, una fecha muy especial en la que se celebra el “Día del Bolillo con Crema”.
Este proceso comenzó gracias a la propuesta de César Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo Industriales Panaderos de Aguascalientes, quien respaldó la solicitud con una investigación sobre la historia e importancia de esta tradición en el estado.
Como parte de la ley, las autoridades abrieron un periodo de consulta ciudadana que estará vigente hasta el 1 de julio de 2026. Durante estos días, cualquier persona puede enviar sus comentarios u opiniones por escrito directamente a las oficinas del ICA. Estos comentarios serán tomados en cuenta para la decisión final que busca proteger y celebrar el sabor de nuestra panadería local.
