Aguascalientes, Ags.- Los ganaderos del estado aseguran que desde hace tiempo no se registran casos de clembuterol en la entidad, gracias a la aplicación de rigurosos controles sanitarios en los rastros.
Salvador Hernández Zermeño, gerente general de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (URGH), explicó que cada animal que llega al rastro es sometido a un examen para detectar la presencia de clembuterol y otras enfermedades. “Esa es una de las principales razones por las que no tenemos casos de clembuterol, porque en el rastro todo animal que llega se examina la orina para que no lleve clembuterol, ni tuberculosis, ni brucelosis”, señaló.
El representante ganadero subrayó que las medidas de inspección han sido reforzadas en los últimos años para garantizar la inocuidad de los productos cárnicos y evitar cualquier riesgo para la salud pública. Además, reconoció el trabajo conjunto entre las autoridades sanitarias y los productores locales para mantener altos estándares de calidad en la producción de carne.
Asimismo, Hernández Zermeño destacó que los ganaderos de Aguascalientes han apostado por la capacitación y la modernización de sus procesos, con el fin de seguir ofreciendo productos confiables al consumidor y conservar la buena reputación del sector pecuario en el estado.
“Estamos muy al pendiente de este tema, sobre todo buscando salvaguardar la salud de los consumidores”, concluyó.
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