Frida Fonseca Quezada
Aguascalientes, Ags.– El Municipio de Aguascalientes ha puesto en marcha un riguroso despliegue de vigilancia sanitaria en toda la capital a fin de garantizar que el banquete de Cuaresma no termine en una sala de urgencias, ello bajo la dirección de la Coordinación General de Salud.
Según se informó este operativo busca blindar la salud de los consumidores ante el incremento estacional en la venta de productos del mar, asegurando que cada bocado cumpla con las normas de higiene más estrictas.
Al respecto la titular de la dependencia, María Teresa Rendón Esquivel, informó que el departamento de Regulación Sanitaria lidera las inspecciones, las cuales han cobrado una relevancia crítica debido a que el consumo de pescados y mariscos se dispara hasta en un 20 por ciento durante estas fechas.
Detallando que el despliegue, que comenzó con una revisión exhaustiva en el emblemático Mercado Terán, se extenderá de forma aleatoria y permanente a todos los mercados municipales, tianguis y puntos de venta ambulante o semifijo en la zona centro y las diversas colonias de la ciudad.
Rendón Esquivel detalló que los inspectores verifican minuciosamente que el personal porte cubrebocas, cofia y mandil, además de mantener uñas recortadas y evitar el uso de joyería para prevenir la contaminación cruzada, recordando que es obligatorio que los comerciantes cuenten con su constancia vigente de manejo higiénico de alimentos, documento que avala su capacitación técnica.
Finalmente se deja claro que la autoridad municipal ha sido puntual y no habrá tolerancia para establecimientos que pongan en riesgo a la población con productos en mal estado o falta de aseo; de ahí que para fortalecer la red de vigilancia, se ha hecho un llamado a la ciudadanía para reportar cualquier irregularidad o anomalía en los puntos de venta a través de la línea directa del Departamento de Regulación Sanitaria, al teléfono 449 915 84 62, convirtiendo al consumidor en el mejor aliado de la salud pública durante esta temporada.
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