Alexa Gómez Glez.
Aguascalientes, Ags.– Con conferencias, ponencias y masterclass, veterinarios de Aguascalientes fueron testigos de los más recientes avances en investigación porcina internacional, gracias al Congreso Nacional de AMVEC 2026.
Estados Unidos tuvo presencia a través del Dr. Neal Benjamin, quien detalló la concentración de esfuerzos en la alteración genética de los animales para la redirección enérgica, consiguiendo un aumento de masa muscular, en lugar de la producción de grasa; los métodos están enfocados en el estudio de genotipos, la lectura de estadísticas para la predicción de obtención de carne, y la sonografía, procedimiento que les permite medir con exactitud los niveles de grasa.
Continuando con el aprovechamiento, en representación de Brasil, país exponente en el sector porcícola, Guilherme Arruda y Víctor Fascina ampliaron el panorama de experimentación genética mediante el uso de enzimas que permitirían una mejor captación de almidón incrementando la masa del cerdo sin necesidad de invertir más en su alimentación; su implementación correcta podría generar un ahorro de entre 3 a 4 dólares por tonelada, además de beneficiar en la salud intestinal del animal.
Desde Argentina, la ciencia se mantiene en constante avance en beneficio de este sector, replanteando las problemáticas y encontrando una necesidad de estudio en la osmotasis intestinal, investigación que busca fortalecer al cerdo mediando aditivos que le permitan soportar grandes cargas de alimento sin enfrentar una inflamación que consuma su energía; el resultado sería un mejor crecimiento, y por lo tanto, la obtención de carne de mejor calidad.
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