Frida Fonseca Quezada
Aguascalientes, Ags.– Ante el arranque de la temporada de Cuaresma, la Secretaría de Salud del Estado de Aguascalientes intensificó los operativos de vigilancia sanitaria en mercados, centros de distribución, así como en puestos fijos y semifijos dedicados a la venta de pescados y mariscos.
Será la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios que realice inspecciones permanentes para verificar que los productos del mar se encuentren en óptimas condiciones para el consumo, mencionado que entre los puntos que se supervisan destacan la correcta refrigeración, el uso de agua potable y hielo limpio, así como el cumplimiento de buenas prácticas de higiene, almacenamiento y conservación.
Por cierto que las autoridades sanitarias señalaron que el objetivo es prevenir enfermedades gastrointestinales y proteger la salud de las familias, especialmente en una temporada en la que aumenta de manera considerable el consumo de pescados y mariscos.
Asimismo, se hizo un llamado a la población para que también adopte medidas preventivas al momento de comprar y preparar estos alimentos; y se recomienda adquirirlos únicamente en establecimientos autorizados, verificar que tengan olor fresco, apariencia firme y brillante, y que estén debidamente refrigerados.
Mencionando además que el hogar, es fundamental lavarse correctamente las manos antes y después de manipular alimentos, desinfectar ingredientes, y utilizar utensilios distintos para productos crudos y cocidos, a fin de evitar la contaminación cruzada.
Para culminar la Secretaría de Salud recordó que, en caso de detectar irregularidades o malas condiciones de higiene en la venta de alimentos, la ciudadanía puede realizar un reporte confidencial a los teléfonos 449 688 4162 y 449 392 4441, con el fin de que se atienda de manera oportuna cualquier riesgo sanitario.
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