Redacción
Aguascalientes, Ags.- José de Jesús Guzmán de Alba, presiente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH), reveló que la venta de carne ha caído en cerca del 30 por ciento, más por el tema económico que por la época propia de la cuaresma.
“Hace 15 o 20 años sí era un caos para la ganadería porque se dejaban de matar animales por las abstinencias de comer carne, según las creencias”.
Hoy en día se tiene otro escenario en donde la carne ya no es un producto indispensable y además es caro para el consumidor.
“Ya la mayoría de las familias come carne una vez a la semana y no impacta si se deja de comer carne de res los viernes”.
Destacó que el problema siguen siendo los estragos que dejó la sequía en donde no se cargaron las vacas y no hubo suficiente ganado.
“Las engordas a nivel nacional están un 30 por ciento menos de su inventario nacional”.
Este fenómeno ha hecho que la carne suba de precio donde la canal se vende hasta en 115 pesos, mientras al público se eleva hasta los 220 pesos, por lo que difícilmente las familias pueden acceder a la misma.
