Frida Fonseca Quezada
Aguascalientes, Ags.– La empresa hidrocálida Goaty se consolidó como el principal comprador de leche de cabra en Aguascalientes al recolectar entre 8 mil y 10 mil litros semanales de productores locales, insumo que actualmente abastece a la corporación internacional Mondelēz International para la elaboración de marcas como Philadelphia, Oreo, Ritz, Chips Ahoy, Milka y Toblerone.
Según reveló el gerente general de Goaty, Efrén Ornelas Estrada, lo que inició como un proyecto de 20 cabras en el municipio de San José de Gracia, hoy es una operación de 10 personas que compite en el mercado internacional; y además de proveer a la industria global, la empresa procesa la materia prima para elaborar 12 variedades de quesos gourmet, rompopes, cajetas y pajarete, utilizando leche cien por ciento pasteurizada.
El directivo señaló que el consumo de este producto registra un incremento debido a sus propiedades nutricionales y su facilidad de digestión, lo que ha permitido diversificar los canales de comercialización.
Para impulsar este tipo de proyectos agroindustriales, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, implementa programas de equipamiento, vinculación comercial y capacitación para fortalecer la competitividad de los productores locales en mercados de alta exigencia.
Los productos de la marca se comercializan directamente en su planta matriz, ubicada en la calle Salvador de Santiago número 604, en San José de Gracia, o mediante pedidos a la línea telefónica 449 230 43 67, con servicio de entrega en la ciudad de Aguascalientes.
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