Aguascalientes, Ags.– Muchas de las tortillerías de Aguascalientes han aumentado los precio del kilo de sus productos. Según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, el precio promedio en el estado se mantiene en 22 pesos, pero la población ha detectado un incremento, llegando hasta los 27 pesos.
Desde la Cámara Nacional de la Industria de la Producción de la Masa y la Tortilla se argumenta que no hay motivo válido para esta alza ya que existe una sobreproducción de grano, y los insumos clave “están controlados”. Cualquier decisión que afecte los precios se atribuye a las tortillerías sin regulación que influyen en las dinámicas del mercado.
Sin embargo, en la práctica la historia es otra. Tortilleros reconocen una fuerte inflación de los insumos; este impacto se ha detectado desde inicios de abril generando un efecto en cadena que se ha reflejado finalmente al cierre de la quincena. Aún hay zonas que se han apegado a sus precios, pero existe una consciencia sobre el riesgo de demanda.
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